论文部分内容阅读
《食品分析》是食品类专业的一门基础必修课,主要内容是各种营养素、食品添加剂及限量元素的分析原理和方法;而《食品分析实验》是以食品分析理论知识为基础,国家标准为操作依据的实验课程,以提高学生在食品理化分析及检测方面的实际操作能力。针对传统教学过程中出现的一些问题,从工程教育认证核心理念出发,以成果为导向,从教学理念、教学内容以及教学方法进行改革与探索。