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乳酸菌是非常重要的生理茵群，在肠道无毒、无副作用，对人类和动物的身体起着各种重要的生理功能。本研究以企业提供的样品为材料，通过划线、梯度稀释进行MRS培养基定向的筛选与分离，最终获得一株优良的乳酸菌菌株。
酸菜中优良乳酸菌株的筛选
【摘 要】
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乳酸菌是非常重要的生理茵群，在肠道无毒、无副作用，对人类和动物的身体起着各种重要的生理功能。本研究以企业提供的样品为材料，通过划线、梯度稀释进行MRS培养基定向的筛选与
【机 构】
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黑龙江生物科技职业学院
【出 处】
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中外食品工业：下
【发表日期】
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2013年7期
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