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对厄瓜多尔热带水果宝乐果Borojo酶解浓缩粉的脂肪酸组成和含量进行分析。用石油醚提取Borojo酶解浓缩粉油脂。比较研究KOH-甲醇法、H2SO4-甲醇法甲酯化效果，采用气相色谱-质谱联用仪分离鉴定其中的脂肪酸组成和相对含量。结果表明，厄瓜多尔热带水果Borojo粉中油脂含量为0．041％；酸法甲酯化分离鉴定出7种脂肪酸，其脂肪酸成分为月桂酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、花生酸和芥酸。碱法分离鉴定除芥酸外6种。酸法所得各脂肪酸响应值较高，脂肪酸转化率均高于碱法。采用H2SO4-甲醇法进行甲酯化效果优于