【摘 要】
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利用果糖在碱性条件下可与Cu2＋络合后在紫外区有特定吸收波长的原理,建立Cu2＋络合物紫外发测定果糖含量的方法,并采用正交实验设计测定果糖含量的最佳条件.结果经正交试验选择
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利用果糖在碱性条件下可与Cu2＋络合后在紫外区有特定吸收波长的原理,建立Cu2＋络合物紫外发测定果糖含量的方法,并采用正交实验设计测定果糖含量的最佳条件.结果经正交试验选择果糖含量测定最佳试剂条件为：0.10％的硫酸铜溶液0.8mL,0.20％的氢氧化钠溶液2.0 mL.测定波长为237 nm,果糖在0.015 mg/mL～O.050 mg/mL浓度范围内线性关系为A =17.614C-0.095 8,r=0.999 9,平均回收率为99.92％（n=9）,RSD为0.58％.
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