【摘 要】
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目的 了解高校大学生的外卖行为现状及其相关因素,为帮助选择健康饮食方式提供依据.方法 通过方便抽样于2019年12月—2020年3月选取北京市某高校400名大学生为调查对象,采用自拟问卷调查大学生的社会人口学特征、健康状况、过去1周外卖行为和其他饮食行为,以及营养相关知识、态度和行为(knowledge,attitude and practice,KAP),并对数据进行分析.结果 400名大学生中,84.8％过去1周点过外卖.女生点外卖频率较高,为88.3％,男生为77.9％,二三年级为87.7％,医学专
【机 构】
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北京大学护理学院护理学系,北京100191;北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系,北京100191
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目的 了解高校大学生的外卖行为现状及其相关因素,为帮助选择健康饮食方式提供依据.方法 通过方便抽样于2019年12月—2020年3月选取北京市某高校400名大学生为调查对象,采用自拟问卷调查大学生的社会人口学特征、健康状况、过去1周外卖行为和其他饮食行为,以及营养相关知识、态度和行为(knowledge,attitude and practice,KAP),并对数据进行分析.结果 400名大学生中,84.8％过去1周点过外卖.女生点外卖频率较高,为88.3％,男生为77.9％,二三年级为87.7％,医学专业为89.8％,其他专业为73.6％,月饮食支出高者占比91.6％,体质指数(body mass index,BMI)高者占比90.9％.学生主要因“方便快捷”(51.3％)选择外卖;吃夜宵、西式快餐、摄入含糖饮料和饮酒频率、营养知识得分和相关态度以及校园食物环境都是点外卖频率的相关因素(均P＜0.05).结论 北京市某高校大学生外卖食品消费已是普遍现象,学生的性别、年级、专业、BMI、月饮食支出、个人食物营养素养、其他饮食行为、校园食物环境和外卖方便省时、味道因素是外卖行为的相关因素.
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