香从何来——忆香杂谈

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植物的香气使人神清气爽,身心舒适,但也有时香气袭来弄得人神魂颠倒,意志混乱。那么,花香是怎么回事?“香”又从何而来呢? 植物生理学家从植物化学的生理变化找到了香气的根源。高等植物从空气中吸取二氧化碳,在日光下合成以碳素为主的有机化合物,如人类不可缺少的糖类、淀粉、 Plant aroma refreshing, physical and mental comfort, but sometimes the aroma hit people confused, chaotic. So, what’s going on with the flowers? Where does the “incense” come from? The phytophysiologists have found the root of aroma from the physiological changes in phytochemistry. Higher plants absorb carbon dioxide from the air and synthesize carbon-based organic compounds under sunlight, such as indispensable sugars, starches,
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