前门大街的食品，种类多，做工细，色、香、味、形俱佳，风味独特，适应民俗，经济实惠，深受广大人民的欢迎。
　　“酱园六必居为最，金字招牌历两朝。”六必居自制的各种风味酱菜，驰名中外。以八宝菜、酱黄瓜、甜黄酱、酱甜瓜等最为有名。凡路过北京的旅客，海外侨胞常常带上六必居的酱菜赠送亲友。当年北京有“五大酱园”，即：六必居、天源、天义成、宝瑞、天章诵，各有特色，而今只有六必居、天源两家了。
　　当年北京涮羊肉最为有名的是正阳楼和一条龙饭庄，这两家老号都在前门大街，东来顺、西来顺、南来顺、能人居等那都是后生晚辈了。《旧说消记》中说：“肉市之正阳楼，以善切羊肉出名。片薄如纸，无一不完整。”《旧都文物略》中记：“正阳楼切肉者为专门之技，传自山西人，其刀法快而薄，片方正。”一条龙羊肉馆涮羊肉被誉为京门特味佳肴。一条龙涮肉的佐料就有20余种，这两家的涮羊肉真是肉嫩汤香的京都绝品。
　　“京都一处共传呼”的都一处烧麦馆，制作的烧麦以海参、猪肉、虾为馅，富强粉面，用“走锤”赶成直径三寸的莲花皮，包馅后用手捏成石榴状，蒸熟后摆在盘内，如同晶莹洁白的石榴，上挂一层白霜，吃起来滋味鲜美，使人赞不绝口，国际友人常慕名而来。
　　
　　笔者在前门大街刷子市内居住四十余年，从新中中成立前到八十年代末都住在这里，一部分老字号已迁走或消失，但绝大部分老店仍在。当年北京的商业街，前门大街居于首位，不仅“东四、西单、鼓楼前”等商业街比不了，就是王府井大街也不能和前门大街相比，可以说是北京最繁华的商业大街。商贾能在前门大街有一席之地，就能赚大钱。
　　解放后，前门大街又增加了不少地方风味餐馆，如郭沫若亲题的“力力餐厅”，是北京最早开业的一家正宗川菜馆，这里的菜，川味十足，一菜一格，百菜百味，清得麻辣，制作考究，调味重，卤汁浓。在这里吃四川辣面的人很多，常常有不少人等座。
　　从上海迁来的老郑兴无锡风味菜，品种众多，甜咸可口，以烧、烤、焖菜见长，它烹调的菜肴油厚、菜多。红烧元鱼、糖醋黄鱼等是它的名菜。还经营阳春面、鸡丝面、小笼包等上海小吃。至今，人们提起老郑兴的阳春面还啧啧称赞，在朝东、长盛主持的北京电视台上，前几天还有人打电话谈前门大街忘不了的老郑兴阳春面。
　　上海功德林经营的素菜馆，有素鸡、鸭、鱼、肉等一百余种，制作精细，制出的菜肴不仅形似，而且神似，味道可口，风味独特，颇受不食荤的人和佛教徒的欢迎。
　　此外，前门大街还建了不少新的餐馆和食品网点，闻名中外的老字号，独特经营的食品、风味不仅保留了下来，还有新的发展。在八十年代末，不算街里两旁的饮食业，单在前门大街的餐点、饭馆有三十余家。随着众多时尚商业区在北京崛起，前门大街更为繁荣。
　　而今北京前门大街改造工程即将完工，还恢复了当年的“当当车”。在四十余年中，笔者的早点就是美福林的包子、小米粥，鲜鱼口天兴居的炒肝、老正兴的阳春面，几乎每日必去。休息日，来了亲朋好友，就去便宜坊、功德林、致美楼。
　　历经沧桑的前门大街，随着经济改革的深入，正以她特有的风味、绚丽多彩的芳姿，迎接来自四面八方的海内外人士……