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米胚芽的水解物
米胚芽的水解物
来源 :粮食与油脂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:websea
【摘 要】
:
米胚芽作为天然保健食品的原料越益受到人们的重视,这是因为其含有丰富的蛋白质(20—25%)和人体必需的脂肪酸——亚油酸,泛酸和烟酸等物质。另外,米胚芽中含有大量维生素 E(2
【作 者】
:
李建军
黄学民
【机 构】
:
上海市粮食科学研究所,上海市粮食科学研究所
【出 处】
:
粮食与油脂
【发表日期】
:
1989年1期
【关键词】
:
水解物
天然保健食品
氨基酸组成
提取物
鹿角菜胶
蛋白酶水解
营养成份
营养强化剂
氮基酸
热水浸提法
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米胚芽作为天然保健食品的原料越益受到人们的重视,这是因为其含有丰富的蛋白质(20—25%)和人体必需的脂肪酸——亚油酸,泛酸和烟酸等物质。另外,米胚芽中含有大量维生素 E(200mg/100g 脂肪)。因此,它能改善体质,起到防止衰老等保健作用。
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