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对薄荷醇－变性淀粉向胶囊进行了实验研究，结果表明：微胶囊中薄荷醇含量可在２１．６％。
薄荷醇—变性淀粉微胶囊的实验研究
【摘 要】
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对薄荷醇－变性淀粉向胶囊进行了实验研究，结果表明：微胶囊中薄荷醇含量可在２１．６％。
【机 构】
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合肥经济技术学院加工工艺系
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1998年7期
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