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摘要 围绕高职教育能力本位新理念，突出技能训练，以项目为导向、任务为驱动，实现“做、学、教”一体化，对高职动物生物化学课程教学进行重新构建，以切实适应职业教育的新变化。
关键词 职业教育能力本位；高职动物生物化学；教学改革；创新
中图分类号 G633.91 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）05-0342-01
1 教学现状
动物生物化学是安徽省池州职业技术学院动物防疫与检疫和兽医（宠物医护方向）两大专业的一门重要的专业基础课程，对指导动物生产和兽医临床实践都具有重要的地位和作用。该课程是从有机化学和生理学中脱离而发展起来的，其教学内容特点是抽象、深奥、枯燥、繁杂、信息量大、重难点较多，所涉及的内容繁杂、理论点多而面广，可以说是专业基础课中一门相对比较难教难学的课程。再加上安徽省池州职业技术学院近年来所招收的学生不分文理科，还有一些是通过对口考试招生的中专生和职高生，这些学生的一个共同特点就是基础比较薄弱，尤其是化学基础；而且很多学生对专业基础课重视程度不够，因此初次接触到这门课程，使得绝大多数学生感到入门很难，不知如何学习，在日常教学中普遍反映听不懂，这样时间一长也就很难引起学生的学习兴趣[1-4]。
2 存在的问题
目前，动物生物化学教学内容呆板，教学内容体系不是从实际应用出发，讲授了太多基础理论内容，而亟需的与实践有关的内容却又安排得太少，此种教学内容体系致使学生学习的积极性不高；教学模式陈旧，没有考虑到教学对象的现状与要求，使得教学效果无法达到预期；教学方法单一，以教师教学为主，学生主动性学习不足；实验实训安排不合理，将理论教学与实践教学完全独立分开；考核评价体系缺乏科学合理性，以理论考试为主，让学生死记硬背，一考定“终身”。如何在有限的教学时间内将动物生物化学中深奥难懂的理论以及错综复杂的代谢反应转变成浅显易懂、形象化和具体化的知识传授给学生，提高教学水平、保证教学质量和学生的学习效果、锻炼学生的实际应用能力就成为目前该课程实际教学中亟需解决的问题。
3 改革与创新
3.1 强调职业教育的能力本位，优化课程教学内容
结合职业教育学生特点，从高职人才培养模式的总体设计和高职人才知识、能力、素质的整体走向出发，强调职业教育的能力本位，以实用、够用为主，调整和优化教学内容，简化知识结构，轻讲（或略讲或不讲）有关的化学结构、化学反应等纯化学方面的知识；重讲各种物质代谢对动物机体的影响，联系生产实际，阐述与动物养殖、疾病防治和饲料、兽药开发利用的关系，突出实际技能的培养。
如笔者在教学时，将课程内容围绕着“能量”一词做文章，以“能量”作为关键词：讲述能量如何产生及利用；通过什么方式产生；哪些物质能提供能量；能量产生过程中酶的作用；能量产生的物质整体联系等。将课程内容以“能量”为纽带串成一条线。每一个知识点在讲解时力求概括、简洁，尽量使用学生能够听懂并能理解的话语去讲解，而不用或避免过多使用一些专业术语。
3.2 更新教学模式，推进情景项目式教学
引入项目式教学，采用以项目为导向、以任务为驱动的教学模式，将课程内容划分成几个项目，每个项目下又设几个任务，项目下的任务在具体教学时可根据生产实际通过设置一些连续的可操作的生产情境，逐一展开探讨；实验实训穿插在项目任务中，让学生带着任务去学，每完成一个任务，即进行总结，提高教学质量。
3.3 强调学生主体，教学方法多元化
以学生为主体，教师围着学生转，开展灵活多样的适合高职学生特点的各种教学方法，如启发式、讨论式、演示式、趣味引导式、案例式、归纳总结式等；还可让师生互换位置，鼓励学生走上讲台，让学生真正成为教学的主体。另外，利用网络条件，建立课程BBS贴吧、课程QQ交流群，引导学生就课程的一些重难点发贴讨论，同时教师也参与回复。通过提供给学生一些更易接受的辅助学习平台来激发学生学习的积极性和激情，培养学生独立思考问题的能力、个人创新能力、分析问题和解决问题的能力，充分发挥学生的潜能，变被动学习为主动学习。
3.4 实验实训“做、学、教”一体化，突出技能训练
完善校内实验设备，逐步推行开放式实验；加强电脑模拟试验，制作动画视频；增加校外实训基地和实训的机会。在实验实训中采用“做、学、教”一体化教学，以“做”为中心，学生在“做”中学，教师在“做”中“教”，“做”是“学”的中心，“做”是“教”的中心。将基础性实验、综合性实验和设计性实验3个层次有机地结合起来，形成由浅入深、从易到难的递进式分阶段教学模式。将学生对实验实训课的学习由被动接受变为主动探究，培养学生的创新能力和实践操作能力。
3.5 突出技能考核，建立合理化考核评价体系
高职学生的学习特点是对理论学习普遍感觉枯燥无味，兴致不高，但对动手操作兴趣大。为适应学生的该特点要求，应改革传统的以理论考试为主的模式，倡导理论考试与实验实训考核相结合，突出技能考核，同时加入学生的平时表现（如上课情况、作业情况，回答问题情况等）的考核模式，将三者有机结合，使考核体系更趋合理，更加贴近实际。比如在100分内，理论成绩占35分，实验实训成绩占50分，平时表现占15分，另外再附加20分用于对在学习上有独特想法和创新能力的学生进行额外加分。此种考核模式的采用，有利于学生自主学习，独立思考与创新，勤动脑动手；在掌握基本理论知识的基础上，突出了实际操作技能，强调了实际应用能力的培养。
3.6 重视师资建设，强化生产一线锻炼
采取“走出去，请进来”的战略，定期邀请校外知名的专家学者，交流动物生物化学课程建设和教学改革的经验；定期送教师到养殖企业、饲料生产企业、兽药生产企业去访问学习；积极鼓励教师做到产、学、研相结合，利用学院创立的“大学生创业孵化基地”，与相关企業合作，在符合规定要求的前提下，拨出一定的专款作为教师教学科研活动经费，用以资助和奖励教师的教研、科研活动，提高教师教学研究的积极性。通过这些措施，一方面能进一步提高教师的专业技术水平，另一方面也能从根本上、整体上提高动物生物化学课程的教学水平和质量。
4 结语
对传统的动物生物化学教学实行全方位的革新与调整，突出职业能力，采用项目式教学，“做、学、教”一体化，以就业为导向，以服务生产、创新人才为目的，紧扣专业生产实际，真正做到淡化学科性，强化职业性；淡化理论性，强化实用性；淡化系统性，强化针对性；实现教有所学，学有所教。
5 参考文献
[1] 肖红波，卢向阳，孙志良，等.动物生物化学教学改革的探索与思考[J].人力资源管理：学术版，2010（4）：135-136.
[2] 张源淑，邹思湘，刘仪.动物生物化学教学改革的探讨[J].甘肃农业大学学报，2003，38（2）：254-258.
[3] 贺生中，周伟伟，陈未，等.项目教学法在高等职业教育《动物药理学》课程中的应用探讨[J].现代农业科技，2009（21）：315，317.
[4] 高学军，李庆章，孙喆，等.动物生物化学教学目标和教学模式的探索与实践[J].东北农业大学学报：社会科学版，2007，5（3）：92-95.
关键词 职业教育能力本位；高职动物生物化学；教学改革；创新
中图分类号 G633.91 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）05-0342-01
1 教学现状
动物生物化学是安徽省池州职业技术学院动物防疫与检疫和兽医（宠物医护方向）两大专业的一门重要的专业基础课程，对指导动物生产和兽医临床实践都具有重要的地位和作用。该课程是从有机化学和生理学中脱离而发展起来的，其教学内容特点是抽象、深奥、枯燥、繁杂、信息量大、重难点较多，所涉及的内容繁杂、理论点多而面广，可以说是专业基础课中一门相对比较难教难学的课程。再加上安徽省池州职业技术学院近年来所招收的学生不分文理科，还有一些是通过对口考试招生的中专生和职高生，这些学生的一个共同特点就是基础比较薄弱，尤其是化学基础；而且很多学生对专业基础课重视程度不够，因此初次接触到这门课程，使得绝大多数学生感到入门很难，不知如何学习，在日常教学中普遍反映听不懂，这样时间一长也就很难引起学生的学习兴趣[1-4]。
2 存在的问题
目前，动物生物化学教学内容呆板，教学内容体系不是从实际应用出发，讲授了太多基础理论内容，而亟需的与实践有关的内容却又安排得太少，此种教学内容体系致使学生学习的积极性不高；教学模式陈旧，没有考虑到教学对象的现状与要求，使得教学效果无法达到预期；教学方法单一，以教师教学为主，学生主动性学习不足；实验实训安排不合理，将理论教学与实践教学完全独立分开；考核评价体系缺乏科学合理性，以理论考试为主，让学生死记硬背，一考定“终身”。如何在有限的教学时间内将动物生物化学中深奥难懂的理论以及错综复杂的代谢反应转变成浅显易懂、形象化和具体化的知识传授给学生，提高教学水平、保证教学质量和学生的学习效果、锻炼学生的实际应用能力就成为目前该课程实际教学中亟需解决的问题。
3 改革与创新
3.1 强调职业教育的能力本位，优化课程教学内容
结合职业教育学生特点，从高职人才培养模式的总体设计和高职人才知识、能力、素质的整体走向出发，强调职业教育的能力本位，以实用、够用为主，调整和优化教学内容，简化知识结构，轻讲（或略讲或不讲）有关的化学结构、化学反应等纯化学方面的知识；重讲各种物质代谢对动物机体的影响，联系生产实际，阐述与动物养殖、疾病防治和饲料、兽药开发利用的关系，突出实际技能的培养。
如笔者在教学时，将课程内容围绕着“能量”一词做文章，以“能量”作为关键词：讲述能量如何产生及利用；通过什么方式产生；哪些物质能提供能量；能量产生过程中酶的作用；能量产生的物质整体联系等。将课程内容以“能量”为纽带串成一条线。每一个知识点在讲解时力求概括、简洁，尽量使用学生能够听懂并能理解的话语去讲解，而不用或避免过多使用一些专业术语。
3.2 更新教学模式，推进情景项目式教学
引入项目式教学，采用以项目为导向、以任务为驱动的教学模式，将课程内容划分成几个项目，每个项目下又设几个任务，项目下的任务在具体教学时可根据生产实际通过设置一些连续的可操作的生产情境，逐一展开探讨；实验实训穿插在项目任务中，让学生带着任务去学，每完成一个任务，即进行总结，提高教学质量。
3.3 强调学生主体，教学方法多元化
以学生为主体，教师围着学生转，开展灵活多样的适合高职学生特点的各种教学方法，如启发式、讨论式、演示式、趣味引导式、案例式、归纳总结式等；还可让师生互换位置，鼓励学生走上讲台，让学生真正成为教学的主体。另外，利用网络条件，建立课程BBS贴吧、课程QQ交流群，引导学生就课程的一些重难点发贴讨论，同时教师也参与回复。通过提供给学生一些更易接受的辅助学习平台来激发学生学习的积极性和激情，培养学生独立思考问题的能力、个人创新能力、分析问题和解决问题的能力，充分发挥学生的潜能，变被动学习为主动学习。
3.4 实验实训“做、学、教”一体化，突出技能训练
完善校内实验设备，逐步推行开放式实验；加强电脑模拟试验，制作动画视频；增加校外实训基地和实训的机会。在实验实训中采用“做、学、教”一体化教学，以“做”为中心，学生在“做”中学，教师在“做”中“教”，“做”是“学”的中心，“做”是“教”的中心。将基础性实验、综合性实验和设计性实验3个层次有机地结合起来，形成由浅入深、从易到难的递进式分阶段教学模式。将学生对实验实训课的学习由被动接受变为主动探究，培养学生的创新能力和实践操作能力。
3.5 突出技能考核，建立合理化考核评价体系
高职学生的学习特点是对理论学习普遍感觉枯燥无味，兴致不高，但对动手操作兴趣大。为适应学生的该特点要求，应改革传统的以理论考试为主的模式，倡导理论考试与实验实训考核相结合，突出技能考核，同时加入学生的平时表现（如上课情况、作业情况，回答问题情况等）的考核模式，将三者有机结合，使考核体系更趋合理，更加贴近实际。比如在100分内，理论成绩占35分，实验实训成绩占50分，平时表现占15分，另外再附加20分用于对在学习上有独特想法和创新能力的学生进行额外加分。此种考核模式的采用，有利于学生自主学习，独立思考与创新，勤动脑动手；在掌握基本理论知识的基础上，突出了实际操作技能，强调了实际应用能力的培养。
3.6 重视师资建设，强化生产一线锻炼
采取“走出去，请进来”的战略，定期邀请校外知名的专家学者，交流动物生物化学课程建设和教学改革的经验；定期送教师到养殖企业、饲料生产企业、兽药生产企业去访问学习；积极鼓励教师做到产、学、研相结合，利用学院创立的“大学生创业孵化基地”，与相关企業合作，在符合规定要求的前提下，拨出一定的专款作为教师教学科研活动经费，用以资助和奖励教师的教研、科研活动，提高教师教学研究的积极性。通过这些措施，一方面能进一步提高教师的专业技术水平，另一方面也能从根本上、整体上提高动物生物化学课程的教学水平和质量。
4 结语
对传统的动物生物化学教学实行全方位的革新与调整，突出职业能力，采用项目式教学，“做、学、教”一体化，以就业为导向，以服务生产、创新人才为目的，紧扣专业生产实际，真正做到淡化学科性，强化职业性；淡化理论性，强化实用性；淡化系统性，强化针对性；实现教有所学，学有所教。
5 参考文献
[1] 肖红波，卢向阳，孙志良，等.动物生物化学教学改革的探索与思考[J].人力资源管理：学术版，2010（4）：135-136.
[2] 张源淑，邹思湘，刘仪.动物生物化学教学改革的探讨[J].甘肃农业大学学报，2003，38（2）：254-258.
[3] 贺生中，周伟伟，陈未，等.项目教学法在高等职业教育《动物药理学》课程中的应用探讨[J].现代农业科技，2009（21）：315，317.
[4] 高学军，李庆章，孙喆，等.动物生物化学教学目标和教学模式的探索与实践[J].东北农业大学学报：社会科学版，2007，5（3）：92-95.