【摘 要】
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以苹果皮为原料提取黄酮类物质。在单因素试验的基础上，采用响应曲面法研究提取温度、乙醇体积分数、料液比和提取时间对苹果皮总黄酮得率的影响，并建立该工艺的二次多项式模型
【机 构】
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南京晓庄学院生物化工与环境工程学院
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以苹果皮为原料提取黄酮类物质。在单因素试验的基础上，采用响应曲面法研究提取温度、乙醇体积分数、料液比和提取时间对苹果皮总黄酮得率的影响，并建立该工艺的二次多项式模型。结果表明，回归模型具有高度显著性，可以对苹果皮总黄酮得率进行很好地分析和预测；对苹果皮总黄酮得率的影响顺序依次为乙醇体积分数〉提取温度〉提取时间〉料液比；有机溶剂回流提取苹果皮总黄酮的最佳工艺条件为乙醇体积分数65％、提取温度45℃、料液比l：45（g／mL）、提取时IN210min，在此条件下总黄酮得率为3．52％。
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