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利用猪油在碱性催化剂作用下反应制备生物柴油的工艺。通过L25(5^3)正交试验对反应条件进行筛选,采用HP5890(Ⅱ)气相色谱仪对产物进行分析。结果表明,最佳反应条件为催化剂用量0.9%,油醇摩尔比1:6,反应温度80℃,反应时间50min,此条件下的产率为89.5%。制得的动物源性生物柴油在结构上与石化柴油相近。