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日常生活中,人们对乳乳制品的需求也越来越多。然而,近些年来,乳制品安全危害事件屡屡发生,不但给消费者带来了较为严重的身心伤害,还制约了我国乳制品行业的经济发展,带来了很大的经济损失。运用科学的检测方法来对乳制品中的激素含量进行评测对于保证我国乳制品行业的稳健发展有着举足轻重的影响。激素是人体运行所需的微量物质,适量的激素能够促进人体的健康运转,可少量或者超量都会给人体带来负荷,进而对我们的健康造成一定程度的影响。本文对乳及乳制品中的激素检测方法进行综述。