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色泽诱人又口味多变的冰淇淋，搭配蛋糕、蛋卷、月饼等的多种组合，享受只溶在口的唇齿诱惑；林林总总的饮品中，总能找到一款你心头的最爱，镇得住烈日和高温，暖得了秋冬的寒意；量身定制、轻柔舒适的酒店布草及纺织品打造高雅舒适的睡眠和就餐环境，引发“床上革命”浪潮……2018上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX Shanghai）现场，量身定制酒店用品人气火爆，匠心打造美食饮料香飘四溢。
创变之举，移师大捷
2018上海国际酒店及餐饮业博览会历时4天，于3月29日在上海新国际博览中心顺利闭幕，22万余平方米的展示面积，超过14万专业观众，2000多家优质展商，聚集众多顶尖优秀的酒店餐饮界供应商。HOTELEX始终坚持中高端行业产品的展示，今年也不例外。众多纷至沓来的宾客来自于酒店餐饮业、咖啡、冰淇淋及烘焙行业、酒吧会所、商超零售业等行业，同时吸引众多行业协会嘉宾及来自海内外专业商贸团的参与。在这场堪称国内酒店餐饮业年度采购盛典的舞台上上演了集竞赛、展示、研讨及贸易配对等多重精彩纷呈的好戏，为国内及国际酒店餐饮行业的蓬勃发展做出了不可估量的促进作用。
作为全球酒店餐饮行业最具影响力的展览会之一，Hotelex两期展会将更加精准聚焦，一期注重餐饮设备、桌面用品、咖啡与茶、食品饮料、烘焙冰淇淋等，聚焦餐饮业服务全方位采购平台。去年，Hotelex展会初次试水，拆分为Hotelex酒店展一期和Hotel Plus酒店展二期。今年HOTELEX在整体规模上较上一年有大幅度改革和提升，将部分涉及酒店用品（酒店布草、酒店客房、IT安防、康体健身等）的相关类别移至4月下旬举办的2018上海国际酒店用品博览会（二期）暨上海国际酒店用品、工程、设计及商业空间系列展（HOTEL PLUS）。HOTELEX结合当下市场趋势，将高端食品和饮料版块得以大幅度的提升扩展，其中，饮品咖啡等版块由五个馆增加到七个馆，烘焙版块则由一个馆升级为两个馆，构建酒店建设与运营一站式采购平台。
大咖头脑风暴
餐饮市场的竞争，必将回归到品牌间的竞争。知名中餐连锁店开始提炼经营技术、积淀品牌价值、整合上下资源，融资扩张成了餐饮业加速发展的新模式。作为全球酒店餐饮行业最具影响力的展览会之一，HOTELEX每年同期举办的各类高峰论坛也成为了促进行业交流的一大契机。汇集了酒店餐饮行业众多领袖精英的HOTELEX，立志于打造最权威的专业论坛，使更多专业人士在HOTELEX收获更多。
中国餐饮业高峰论坛、2018中央厨房建设与发展高峰论坛、HOTELEX国际酒店与餐饮业博览会饮品高峰论坛、现代餐饮行业变革高峰论坛、中国披萨行业现状及发展论坛、2018CMBC酒吧管理者及威士忌圆桌会议等多场论坛，对于行业的运营者及专家更是一个合作交流的契机，也是窥探行业最新趋势的最好途径。
其中由众联（中国）中央厨房研究院和HOTELEX团队联手，举办“2017中央厨房建设与发展高峰论坛”，聚焦“中央厨房的建设规划”“中央厨房的运营管理”“中央厨房的菜品研发”等问题，深入探讨，并引进海外先进案例，从可持续性角度出发，放眼未来，为亚太区餐饮业主和设备供应商提供第一手解决方案和市场动向。
工欲善其事，必先利其器。一期论坛的火爆，为HOTELPLUS期间论坛注入更多成功经验。HOTELPLUS自2013年开始运应而生，为了更好向设计师等观众群体展现最新的酒店设计理念和潮流趋势，上海博华和中国旅游饭店业协会共同打造，现场实景还原酒店类样板房，成为了酒店设计界的“锋尚秀场”。月底的40场高端论坛更是干货满满.涵盖酒店运营、酒店设计、地产开发、商业空间管理等全产业链的前沿话题，200位演讲嘉宾和来自酒店界、地产界、建筑界和设计界的行业精英，将吸引8000多专业听众。
赛事提升会展软实力
餐饮圈也是“餐饮江湖”。一旦成了江湖，势必就有刀光剑影，暗流汹涌。有人成了独孤求败，有人成了无名的刀下之鬼。很多人看着那些餐饮大牌生意做得红火，于是奋不顾身地投身进去，却不知，要想同样成为大牌，必须懂得这行里的“道”。而其中不少，還是无间道。
在HOTELEX餐饮江湖里，各品牌，各大厨的美食决赛也是必不可少的一个环节。2018世界咖啡杯测大赛中国区总决赛杯测选手，需要具备出色的味觉，嗅觉。用他们的味蕾，辨识出咖啡干变万化的气味分子。杯测是用来评判一款豆子好坏最常用的方法。简单的冲泡方式，又能反馈这只咖啡豆最真实的状态，好的坏的都呈现出来。这也将烘焙慢慢的从舞台背后，带到了观众的面前。而烘焙师需要具备能够辨识咖啡生豆好坏的能力。将坏豆子从好豆子中挑选出来，什么时候升温，升温到多少，升到这个温度以后要持续多久，这影响了咖啡豆风味的发展。
在短短四天中，2018世界拉花艺术大赛、2018第五届上海国际手工冰淇淋大师赛、2019世界披萨大赛中国区选拔赛等赛事都画上一个句号，行业标兵、场上人气王实至名归。而月底即将上演的HOTELPLUS也毫不示弱，HOTELPLUS首创商业空间领域盛会，期间将紧锣密鼓地上演了高峰论坛、大赛、颁奖典礼等30多项活动，以“展示、论坛、赛事”全方位提升展会软实力。
厚积薄发
机遇无处不在，一旦抓住就要细心研磨，打造与众不同的天地，Hotelex和Hotel Plus正是如此。无论是促成贸易的合作双赢，还是行业赛事的激情感人；无论是Hotelex的成功落幕，还是Hotel Plus的即将上演，都是厚积薄发的最终结果，深耕酒店，精雕餐饮，为国内及甚至国际酒店餐饮行业的蓬勃发展做出了不可估量的促进作用。
创变之举，移师大捷
2018上海国际酒店及餐饮业博览会历时4天，于3月29日在上海新国际博览中心顺利闭幕，22万余平方米的展示面积，超过14万专业观众，2000多家优质展商，聚集众多顶尖优秀的酒店餐饮界供应商。HOTELEX始终坚持中高端行业产品的展示，今年也不例外。众多纷至沓来的宾客来自于酒店餐饮业、咖啡、冰淇淋及烘焙行业、酒吧会所、商超零售业等行业，同时吸引众多行业协会嘉宾及来自海内外专业商贸团的参与。在这场堪称国内酒店餐饮业年度采购盛典的舞台上上演了集竞赛、展示、研讨及贸易配对等多重精彩纷呈的好戏，为国内及国际酒店餐饮行业的蓬勃发展做出了不可估量的促进作用。
作为全球酒店餐饮行业最具影响力的展览会之一，Hotelex两期展会将更加精准聚焦，一期注重餐饮设备、桌面用品、咖啡与茶、食品饮料、烘焙冰淇淋等，聚焦餐饮业服务全方位采购平台。去年，Hotelex展会初次试水，拆分为Hotelex酒店展一期和Hotel Plus酒店展二期。今年HOTELEX在整体规模上较上一年有大幅度改革和提升，将部分涉及酒店用品（酒店布草、酒店客房、IT安防、康体健身等）的相关类别移至4月下旬举办的2018上海国际酒店用品博览会（二期）暨上海国际酒店用品、工程、设计及商业空间系列展（HOTEL PLUS）。HOTELEX结合当下市场趋势，将高端食品和饮料版块得以大幅度的提升扩展，其中，饮品咖啡等版块由五个馆增加到七个馆，烘焙版块则由一个馆升级为两个馆，构建酒店建设与运营一站式采购平台。
大咖头脑风暴
餐饮市场的竞争，必将回归到品牌间的竞争。知名中餐连锁店开始提炼经营技术、积淀品牌价值、整合上下资源，融资扩张成了餐饮业加速发展的新模式。作为全球酒店餐饮行业最具影响力的展览会之一，HOTELEX每年同期举办的各类高峰论坛也成为了促进行业交流的一大契机。汇集了酒店餐饮行业众多领袖精英的HOTELEX，立志于打造最权威的专业论坛，使更多专业人士在HOTELEX收获更多。
中国餐饮业高峰论坛、2018中央厨房建设与发展高峰论坛、HOTELEX国际酒店与餐饮业博览会饮品高峰论坛、现代餐饮行业变革高峰论坛、中国披萨行业现状及发展论坛、2018CMBC酒吧管理者及威士忌圆桌会议等多场论坛，对于行业的运营者及专家更是一个合作交流的契机，也是窥探行业最新趋势的最好途径。
其中由众联（中国）中央厨房研究院和HOTELEX团队联手，举办“2017中央厨房建设与发展高峰论坛”，聚焦“中央厨房的建设规划”“中央厨房的运营管理”“中央厨房的菜品研发”等问题，深入探讨，并引进海外先进案例，从可持续性角度出发，放眼未来，为亚太区餐饮业主和设备供应商提供第一手解决方案和市场动向。
工欲善其事，必先利其器。一期论坛的火爆，为HOTELPLUS期间论坛注入更多成功经验。HOTELPLUS自2013年开始运应而生，为了更好向设计师等观众群体展现最新的酒店设计理念和潮流趋势，上海博华和中国旅游饭店业协会共同打造，现场实景还原酒店类样板房，成为了酒店设计界的“锋尚秀场”。月底的40场高端论坛更是干货满满.涵盖酒店运营、酒店设计、地产开发、商业空间管理等全产业链的前沿话题，200位演讲嘉宾和来自酒店界、地产界、建筑界和设计界的行业精英，将吸引8000多专业听众。
赛事提升会展软实力
餐饮圈也是“餐饮江湖”。一旦成了江湖，势必就有刀光剑影，暗流汹涌。有人成了独孤求败，有人成了无名的刀下之鬼。很多人看着那些餐饮大牌生意做得红火，于是奋不顾身地投身进去，却不知，要想同样成为大牌，必须懂得这行里的“道”。而其中不少，還是无间道。
在HOTELEX餐饮江湖里，各品牌，各大厨的美食决赛也是必不可少的一个环节。2018世界咖啡杯测大赛中国区总决赛杯测选手，需要具备出色的味觉，嗅觉。用他们的味蕾，辨识出咖啡干变万化的气味分子。杯测是用来评判一款豆子好坏最常用的方法。简单的冲泡方式，又能反馈这只咖啡豆最真实的状态，好的坏的都呈现出来。这也将烘焙慢慢的从舞台背后，带到了观众的面前。而烘焙师需要具备能够辨识咖啡生豆好坏的能力。将坏豆子从好豆子中挑选出来，什么时候升温，升温到多少，升到这个温度以后要持续多久，这影响了咖啡豆风味的发展。
在短短四天中，2018世界拉花艺术大赛、2018第五届上海国际手工冰淇淋大师赛、2019世界披萨大赛中国区选拔赛等赛事都画上一个句号，行业标兵、场上人气王实至名归。而月底即将上演的HOTELPLUS也毫不示弱，HOTELPLUS首创商业空间领域盛会，期间将紧锣密鼓地上演了高峰论坛、大赛、颁奖典礼等30多项活动，以“展示、论坛、赛事”全方位提升展会软实力。
厚积薄发
机遇无处不在，一旦抓住就要细心研磨，打造与众不同的天地，Hotelex和Hotel Plus正是如此。无论是促成贸易的合作双赢，还是行业赛事的激情感人；无论是Hotelex的成功落幕，还是Hotel Plus的即将上演，都是厚积薄发的最终结果，深耕酒店，精雕餐饮，为国内及甚至国际酒店餐饮行业的蓬勃发展做出了不可估量的促进作用。