【摘 要】
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近年来,我国农产品加工业发展迅猛,加工转化率不断提高,促进产业结构调整和提质升级,助力农民稳产增收。然而,农产品在加工过程中也随之产生了副产物利用率低、损失和浪费严
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近年来,我国农产品加工业发展迅猛,加工转化率不断提高,促进产业结构调整和提质升级,助力农民稳产增收。然而,农产品在加工过程中也随之产生了副产物利用率低、损失和浪费严重、效益低等问题。为此,农业农村部印发了《关于促进农产品加工环节减损增效的指导意见》,提出到2025年,农产品加工环节损失率降到5%以下;到2035年,农产品加工环节损失率降到3%以下。本期策划介绍我国农产品加工减损增效的相关措施及典型案例,各类农产品加工减损增效的方法,以及农产品加工的新技术,供读者参考。
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