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期刊论文
番茄粉生产技术的研究进展
番茄粉生产技术的研究进展
来源 :中国调味品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:joeybaobao
【摘 要】
:
番茄营养丰富,是餐桌上不可或缺的蔬菜,但是由于其水分含量高,保存困难。制成番茄粉是解决方法之一,因此近年来各种干燥法层出不穷,文章围绕六种主要干燥法进行述评。
【作 者】
:
潘艳
孙非凡
刘爽
王云杰
【机 构】
:
吉林工商学院食品工程学院
【出 处】
:
中国调味品
【发表日期】
:
2016年11期
【关键词】
:
番茄粉
干燥法
生产技术
tomato powder drying method production process
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番茄营养丰富,是餐桌上不可或缺的蔬菜,但是由于其水分含量高,保存困难。制成番茄粉是解决方法之一,因此近年来各种干燥法层出不穷,文章围绕六种主要干燥法进行述评。
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