俗话说，民以食为天，如果食品涉及孩子，更是天大的事情。这几天，无论是上海公安破获的冒牌奶粉案，还是针对跨境电商的税收调整，都让为婴幼儿奶粉焦虑的“孩子妈”心弦绷紧。日前，国务院食品安全办召开新闻发布会，详细通报了制售冒牌婴幼儿配方乳粉案的调查情况，让一些家长心里有了底，也让更多的家长期待强烈。
　　历史是现实的镜子。曾经的“三聚氰胺”事件，让本来生机勃勃的国内奶业一蹶不振，也让公众对国内奶品的信心降至冰点。这些年来，无论奶制品行业还是食品安全监管部门，都背负着艰巨的责任与使命。
　　必须看到，中国奶业发展正在走出阴影。自2009年起，国产生鲜乳连续7年来抽检合格率为100%；国内多个乳品企业的多款产品在国际乳制品质量评比中获奖，或者通过国际权威机构的认证。在近日举行的国务院新闻发布会上，将每季度监督抽检和发布结果，增加为“月月抽检、月月发布”，无疑是监管层面的底气所在。可见，中国奶业正在经历一个涅槃重生的过程，这离不开企业品质、行业自律和政府监管的合力。
　　然而，要把奶业发展的进步转化为消费信心，还有漫长的路要走。有调查显示，广州40.4%的受访者认为国内企业产品不可靠，这在一定程度上反映出国内消费环境的窘状。上海冒牌奶粉一案所折射的公众情绪，就在于消费者信心的不足。
　　在这样的情况下，针对每一起涉及奶品安全的公共事件，尤其要慎重处置。为什么刚开始权威部门强调“冒牌奶粉符合国家标准”，并没有令公众安心；而经过反复的案情披露，一次次确认造假者只是以低价奶粉灌装成高价奶粉，消费者才逐渐走出恐慌？原因就在于，人们期待的是透明的生产、透明的销售、透明的监管。信心不是“强调”出来的，而是一个个货真价实的品牌、一整套行之有效的监管体系、一场场公开透明的治理过程树立起来的。
　　其实，消费者对产品质量的追求、对监管水平的要求，无论对行业发展还是经济社会进步来说，既是巨大的挑战，也是难得的机遇。“知耻而后勇，知不足而奋进”。面对奶粉市场国内消费困境和国外代购的红火，国内奶企理应反思其中的差距，借势谋求产业升级，把质量当成生死攸关之事，从源头树立信心；监管部门则需高悬“达摩克利斯之剑”，用毫不容情的行动、更加透明的机制，为消费者保驾护航。而面对处于转型期的产业，消费者也需更加客观理性看待，只要品质达标，应该多给国内奶业机会。
　　信心的重拾需要合力，消费环境的改善也需要市场各方的良性互动。说到底，今天的消费者希望选择更放心，企业希望品牌收获更多信任，监管者希望业态更健康，只有各方都来尊重和维护社会的这个总体需求，消费者无奈的“海外背奶”才会成为历史，中国奶业才能走出低谷，重拾河山。