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快餐有哪些特征,如何有效地发展?仁者见仁,智者见智。笔者参照国内外快餐业成功经营的经验,归纳为"八化"。一、传统小吃快餐要坚持快速化、风味化
简论快餐特征及其发展
【摘 要】
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快餐有哪些特征,如何有效地发展?仁者见仁,智者见智。笔者参照国内外快餐业成功经营的经验,归纳为"八化"。一、传统小吃快餐要坚持快速化、风味化
【机 构】
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上海财贸管理干部学院
【出 处】
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中国商贸
【发表日期】
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1992年6期
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