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采用响应面法优化微波固相合成毛虾肽螯合钙的工艺。结果表明,最佳的微波固相合成毛虾肽螯合钙工艺为:毛虾肽与乳酸钙的质量比为2.5∶1,微波功率420 W,螯合时间73 s,钙螯合率达到82.09%。
响应面法优化微波固相合成毛虾肽螯合钙工艺
【摘 要】
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采用响应面法优化微波固相合成毛虾肽螯合钙的工艺。结果表明,最佳的微波固相合成毛虾肽螯合钙工艺为:毛虾肽与乳酸钙的质量比为2.5∶1,微波功率420 W,螯合时间73 s,钙螯合率
【机 构】
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浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江省农业科学院食品科学研究所
【出 处】
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浙江农业学报
【发表日期】
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2015年08期
【基金项目】
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杭州市农业科研攻关专项(20120232B62)
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