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陈化粮不宜直接作为品粮食用。陈化粮及劣质大米可通过感官鉴别和化学分析法检测。
粮食陈化及大米优劣的鉴别
【摘 要】
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陈化粮不宜直接作为品粮食用。陈化粮及劣质大米可通过感官鉴别和化学分析法检测。
【机 构】
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柳州市产品质量监督检验所
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2007年6期
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