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在各种调味品中。芝麻酱的“变身”本领无疑最大——遇盐变咸，遇糖变甜，单吃也很香，用“入口绵，到口光，嚼口吞，吃后想”来形容毫不为过。但近年来，它却背上了“高油脂、高热量”的罪名，让许多人避之唯恐不及。其实，芝麻酱具有其独特的营养价值，可称得上是一种具有坏名声的好食物。
芝麻酱——具有“坏名声”的好食物
【摘 要】
：
在各种调味品中。芝麻酱的“变身”本领无疑最大——遇盐变咸，遇糖变甜，单吃也很香，用“入口绵，到口光，嚼口吞，吃后想”来形容毫不为过。但近年来，它却背上了“高油脂、高热量”的罪
【机 构】
：
山东
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
：
2010年2期
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