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辣泡菜肥牛锅制作步骤：1．辣切菜开袋称好，肥牛和金针菇焯水备用；2.豆腐切0．8厘米厚、长4厘米片，焯水后用辣酱加高汤调味浸泡豆腐备用；
爱有新意，知味识秋--青年餐厅2015秋冬菜品赏析
【摘 要】
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辣泡菜肥牛锅制作步骤：1．辣切菜开袋称好，肥牛和金针菇焯水备用；2.豆腐切0．8厘米厚、长4厘米片，焯水后用辣酱加高汤调味浸泡豆腐备用；
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2015年10期
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