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荔枝的采后处理及贮藏
荔枝的采后处理及贮藏
来源 :热带作物译丛 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zmf0140
【摘 要】
:
本文综述报道了侧重于保持荔枝色泽的采后处理和贮藏的各种方法。
【作 者】
:
Wai-kit Nip
唐树良
【出 处】
:
热带作物译丛
【发表日期】
:
1989年2期
【关键词】
:
荔枝肉
贮藏温度
采后处理
贮存期限
多酚氧化酶
荔枝干
果皮色泽
无色花青素
荔枝果皮
褐变反应
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本文综述报道了侧重于保持荔枝色泽的采后处理和贮藏的各种方法。
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