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为了对三相卧螺法生产谷朊粉的下脚料B淀粉浆进行综合开发利用,通过测定反应前后反应液的DE值,研究温度、时间、加酶量对B淀粉浆液化的影响,找出最适反应条件。结果表明：在液化过程中,DE值先逐渐升高、之后保持相对稳定,最佳液化条件为温度95.45℃、加酶量33.55 U/g（干基）、反应时间40 min,DE值达到26.27%。