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【摘要】大力推进农产品加工业向专业化发展对推进农业现代化具有重要意义。实证分析表明，河南省农产品加工业的专业化水平较高，制约其专业化发展的主要因素是资源禀赋、市场需求、规模经济和基础设施建设。通过加强农业资源优势、发展农业产业集群、提升农产品市场需求和加强农业基础设施建设等措施来提升河南省农产品加工业的专业化水平。
【关键词】农产品加工；专业化；区位商
Abstract：To promote the development of agricultural products processing industry is of great significance.Empirical analysis shows that the specialization level of the agricultural product processing industry in Henan Province is high，and the main restricting factors are esource advantage，market demand，economies of scale and infrastructure construction.So we should strengthen the advantage of agricultural resources and promote agricultural industry clusters and enhance agricultural market demand and strengthen the agricultural infrastructure to improve the specialization level of the agricultural product processing industry in Henan Province.
Key words：agricultural products processing industry；specialization；location quotient
農业生产专业化是指农业生产按照农产品的不同种类、生产过程的不同环节，在地区之间或农业企业之间进行分工协作，向专门化、集中化的方向发展的过程，通常有3种表现形式：农业地区专业化或农业生产区域化、农业企业专业化或农场专业化、农业作业专业化或农艺过程专业化。农业生产专业化是社会分工深化和经济联系加强的必然结果，也是农业生产发展的必由之路。实现农业生产专业化，有利于充分发挥各地区、各企业的优势，提高农业经济效益，有利于提高农业机械化水平和农业科学技术水平，有利于提高劳动者的素质。作为农业大省的河南省，在工业化、城镇化与农业现代化协调发展的背景下，大力发展农产品加工产业对提升农业现代化水平和推进三化协调发展具有重要的现实意义。本文致力于探析河南省农产品加工产业的地区专业化发展现状，在分析制约其专业化因素的基础上，提出提升其区域专业化水平的对策建议。
一、河南省农产品加工业专业化水平的度量
1.农产品加工业的界定
农产品加工业是以农业物料、人工种养或野生动植物资源为原料进行工业生产活动的总和。国际上通常将农产品加工业划分为5类，即食品、饮料和烟草加工；纺织、服装和皮革工业；木材和木材产品包括家具制造；纸张和纸产品加工、印刷和出版；橡胶产品加工。我国在统计上与农产品加工业有关的是12个行业，即：食品加工业、食品制造业、饮料制造业、烟草加工业、纺织业、服装及其他纤维制品制造业、皮革毛皮羽绒及其制品业、木材加工及竹藤棕草制品业、家具制造业、造纸及纸制品业、印刷业记录媒介的复制和橡胶制品业。本文按照上述12个行业来分析河南省农产品加工业。
2.河南省农产品加工业发展迅速
近年来，随着河南省大力发展农业产业化，农产品加工业获得了长足发展（见表1），农产品加工业增加值由2005年的3200.2亿元增加到2010年的9901.52亿元，增长209.4%，占全省工业增加值的比重也由2005年的23.8%上升到2010年的26.4%。其中，农副食品加工业和食品制造业是农产品加工业的优势产业，占有比重达到37.9%，2008年还达到44.2%的高位。
3.河南省农产品加工业专业化程度的度量
判断一个产业是否构成某地区专业化部门的常用指数是区位商，它是指一个地区特定部门的产值在地区工业总产值中所占的比重与全国该部门产值在全国工业总产值中所占比重之间的比值，即LQ=（xij/xi）/（xj/x）。其中，xij指i地区j行业的产值，xi指i地区的工业总产值，xj是指全国j行业的产值，x是全国工业总产值。区位商大于1，可以认为该产业是地区的专业化部门，区位商越大，专业化水平越高。如果区位商小于或等于1，则认为该产业是自给性部门。
资料来源：河南省统计年鉴（2006-2011年）
根据上述公式，本文计算了2005-2010年河南省农产品加工业的区位商（见表2）。可以看出，各年区位商均大于1，表明农产品加工业是河南省的专业化产业。同时，近年来的河南省农产品加工业的专业化水平得到较大程度提升，区位商由2005年的1.08上升到2010年的1.30。
资料来源：根据《河南省统计年鉴》（2006-2011年）和《中国统计年鉴》（2006-2011年）计算整理。
注：因统计数据的可获得性，河南省农产品加工业产值比重是根据增加值计算的，全国农产品加工业产值比重是根据总产值计算。
二、制约河南省农产品加工业专业化的因素
1.变量的选取
按照产业专业化的基本理论，本文选取资源禀赋、市场需求、规模经济、技术创新、基础设施建设和经济政策等6个因素为影响河南省农产品加工业专业化形成发展的主要因素。其中，资源禀赋用农产品产量比重（X1）和劳动力供给人数比重（X2）来表示，市场需求用城镇居民家庭人均可支配收入比重（X3）和农产品加工销售额比重（X4）来表示，规模经济用国有及国有控股企业数比重（X5）来表示，技术创新用R&D经费支出比重（X6）来表示，基础设施建设用铁路、公路营运里程比重（X7）来表示，经济政策用外商直接投资占GDP比重（X8）和出口总值占GDP比重（X9）来表示。表3为上述指标的取值。 2.回归方程的建立与分析
将专业化程度的区位商作为因变量，构建如下线性方程：
㏑Y=a1㏑x1+a2㏑x2+a3㏑x3+a4㏑x4+a5㏑x5+a6㏑x6
采用Eviews.6.0数据分析软件对时序数据进行了线性回归分析，分析结果如下：
㏑Y=11.585㏑x1+6.935㏑x2+8.331㏑x3+6.686㏑x4+8.905㏑x5
-0.614㏑x6+11.182㏑x7-5.305㏑x8-4.990㏑x9
可绝系数达到1.0表明河南省农产品加工业专业化与其影响因素存在多元线性回归；从F统计量和T统计量数值来看，回归方程通过了标准检验，说明农产品加工业专业化程度和各自变量具有高度的拟合度。回归结果表明农产品产量、国有及国有控股企业数、劳动力供给人数、城镇居民可支配收入、农产品加工销售额、铁路、公路营运里程比重对河南省农产品加工业的区位商影响较大，这说明影响河南省农产品加工产业专业化水平的因素主要是资源禀赋、市场需求、规模经济和基础设施建设。
三、提升河南省农产品加工业专业化的对策
1.加强农业资源优勢
河南是农业大省，2011年河南省秋粮总产量482.2亿斤，实现我省粮食产量连续八年连续增长，连续六年超过1000亿斤，并实现总产突破1100亿斤。在中原经济区建设过程中，积极推动农业现代化，进一步发挥农业资源的优势作用。一是以科学发展观为指导，大力推动农业发展方式转变。以稳定粮食生产、保障农产品供给、促进农业产业化发展为目标，把发展农村经济、增加农民收入作为中心任务。按照现代农业建设的要求，进一步巩固农业基础地位，加快农业组织形式和经营方式创新，不断提升农业的规模化、产业化、集约化水平，提高劳动生产率、土地产出率和资源利用率。二是大力调整农业结构，按照农产品与现有农产品加工业耦合的原则调整农产品种植结构，实现由单一种植结构向复合种植结构转变，推动由单一生产粮食向生产粮食与发展养殖并重转变。三是大力发展循环农业，推动农业生产由“高投入、高产出、高废物”的粗放生产模式向“低消耗、低排放、高利用”的循环生产模式转变。
2.大力发展农业产业集群
按照“基地支持、龙头带动、流通服务、特色高效”的原则，选择一些基础条件好、比较优势强、发展潜力大的农产品生产区，通过建设规模化、标准化、专业化和集约化原料生产基地，壮大龙头企业、培育知名品牌、完善农产品批发市场等措施，着力打造一批“全链条、全循环、高质量、高效益”的农业产业化集群，形成资源共享、优势互补、特色突出、竞相发展的格局。依据河南省现有农业资源优势和农业产业发展现状，重点发展面（米）品、肉品、乳品、果蔬、油脂、饮品、茶叶、花卉（木）、中药材、调味品、林产品和具有地方特色的农业产业化集群。
3.提升农产品市场需求
一是深入推动中原经济区建设，大力推进工业化、城镇化与农业现代化协调发展，全面提高城乡低收入群体财政补助水平，积极落实各项强农惠农补贴政策，努力增加行政事业单位工作人员收入，通过增加城乡居民收入来提升农产品市场需求。二是提升河南农产品市场竞争力。深化农产品加工企业的现代企业制度改革，推进农产品加工企业转换经营机制，提升市场竞争力。树立品牌意识，加大品牌培育力度，建立完善名牌产品评价体系，建立健全农产品质量安全体系，不断提高农产品的科技含量，积极培育名牌企业及名牌产品。
4.加强农业基础设施建设
一是明确农村基础设施公共产品的性质，加大政府投入。农村基础设施大部分具有非竞争性和非排他性，属于完全公共产品或半公共产品，应当由政府来提供，2007年中央一号文件明确要求“各级政府要切实把基础设施建设和社会事业发展的重点转向农村”。二是建立多元化的投入体制，多方筹措资金。通过引入市场机制，将一些小型的水利设施如机井、排灌站等可通过承包、租赁、拍卖、转让等形式进行产权制度改革，调动民间资本来参与建设与管理。三是制定规划，分类指导、分步实施。农村基础设施涉及面广，建设周期长。各地应在调查研究摸清情况明确需求的基础上制定规划，再分类指导、分步实施。
参考文献
[1]战炤磊，王凯.产业集聚、企业规模与农产品加工业全要素生产率——来自江苏的证据[J].中南财经政法大学学报，2012（5）.
[2]赵海，张照新，赵宏.我国农产品加工业扶持政策研究[J].经济研究参考，2012（57）.
[3]姚红玉.陕西农产品加工业的现状及对策[J].农业经济，2012（10）.
[4]杜琰琼.河南省农产品加工产业集聚的实证研究[D].信阳师范学院硕士研究生学位论文，2012.
[5]何学松.小额贷款公司发展绩效与运行机制创新[J].信阳师范学院学报（哲学社会科学版），2013（02）.
[6]陈慧娟，王自娜.河南省农业产业聚集区发展思路探索——以新乡市为例[J].中国证券期货，2013（06）.
作者简介：贾蕊（1982—），女，山西阳泉人，硕士，讲师，研究方向：农村金融。
【关键词】农产品加工；专业化；区位商
Abstract：To promote the development of agricultural products processing industry is of great significance.Empirical analysis shows that the specialization level of the agricultural product processing industry in Henan Province is high，and the main restricting factors are esource advantage，market demand，economies of scale and infrastructure construction.So we should strengthen the advantage of agricultural resources and promote agricultural industry clusters and enhance agricultural market demand and strengthen the agricultural infrastructure to improve the specialization level of the agricultural product processing industry in Henan Province.
Key words：agricultural products processing industry；specialization；location quotient
農业生产专业化是指农业生产按照农产品的不同种类、生产过程的不同环节，在地区之间或农业企业之间进行分工协作，向专门化、集中化的方向发展的过程，通常有3种表现形式：农业地区专业化或农业生产区域化、农业企业专业化或农场专业化、农业作业专业化或农艺过程专业化。农业生产专业化是社会分工深化和经济联系加强的必然结果，也是农业生产发展的必由之路。实现农业生产专业化，有利于充分发挥各地区、各企业的优势，提高农业经济效益，有利于提高农业机械化水平和农业科学技术水平，有利于提高劳动者的素质。作为农业大省的河南省，在工业化、城镇化与农业现代化协调发展的背景下，大力发展农产品加工产业对提升农业现代化水平和推进三化协调发展具有重要的现实意义。本文致力于探析河南省农产品加工产业的地区专业化发展现状，在分析制约其专业化因素的基础上，提出提升其区域专业化水平的对策建议。
一、河南省农产品加工业专业化水平的度量
1.农产品加工业的界定
农产品加工业是以农业物料、人工种养或野生动植物资源为原料进行工业生产活动的总和。国际上通常将农产品加工业划分为5类，即食品、饮料和烟草加工；纺织、服装和皮革工业；木材和木材产品包括家具制造；纸张和纸产品加工、印刷和出版；橡胶产品加工。我国在统计上与农产品加工业有关的是12个行业，即：食品加工业、食品制造业、饮料制造业、烟草加工业、纺织业、服装及其他纤维制品制造业、皮革毛皮羽绒及其制品业、木材加工及竹藤棕草制品业、家具制造业、造纸及纸制品业、印刷业记录媒介的复制和橡胶制品业。本文按照上述12个行业来分析河南省农产品加工业。
2.河南省农产品加工业发展迅速
近年来，随着河南省大力发展农业产业化，农产品加工业获得了长足发展（见表1），农产品加工业增加值由2005年的3200.2亿元增加到2010年的9901.52亿元，增长209.4%，占全省工业增加值的比重也由2005年的23.8%上升到2010年的26.4%。其中，农副食品加工业和食品制造业是农产品加工业的优势产业，占有比重达到37.9%，2008年还达到44.2%的高位。
3.河南省农产品加工业专业化程度的度量
判断一个产业是否构成某地区专业化部门的常用指数是区位商，它是指一个地区特定部门的产值在地区工业总产值中所占的比重与全国该部门产值在全国工业总产值中所占比重之间的比值，即LQ=（xij/xi）/（xj/x）。其中，xij指i地区j行业的产值，xi指i地区的工业总产值，xj是指全国j行业的产值，x是全国工业总产值。区位商大于1，可以认为该产业是地区的专业化部门，区位商越大，专业化水平越高。如果区位商小于或等于1，则认为该产业是自给性部门。
资料来源：河南省统计年鉴（2006-2011年）
根据上述公式，本文计算了2005-2010年河南省农产品加工业的区位商（见表2）。可以看出，各年区位商均大于1，表明农产品加工业是河南省的专业化产业。同时，近年来的河南省农产品加工业的专业化水平得到较大程度提升，区位商由2005年的1.08上升到2010年的1.30。
资料来源：根据《河南省统计年鉴》（2006-2011年）和《中国统计年鉴》（2006-2011年）计算整理。
注：因统计数据的可获得性，河南省农产品加工业产值比重是根据增加值计算的，全国农产品加工业产值比重是根据总产值计算。
二、制约河南省农产品加工业专业化的因素
1.变量的选取
按照产业专业化的基本理论，本文选取资源禀赋、市场需求、规模经济、技术创新、基础设施建设和经济政策等6个因素为影响河南省农产品加工业专业化形成发展的主要因素。其中，资源禀赋用农产品产量比重（X1）和劳动力供给人数比重（X2）来表示，市场需求用城镇居民家庭人均可支配收入比重（X3）和农产品加工销售额比重（X4）来表示，规模经济用国有及国有控股企业数比重（X5）来表示，技术创新用R&D经费支出比重（X6）来表示，基础设施建设用铁路、公路营运里程比重（X7）来表示，经济政策用外商直接投资占GDP比重（X8）和出口总值占GDP比重（X9）来表示。表3为上述指标的取值。 2.回归方程的建立与分析
将专业化程度的区位商作为因变量，构建如下线性方程：
㏑Y=a1㏑x1+a2㏑x2+a3㏑x3+a4㏑x4+a5㏑x5+a6㏑x6
采用Eviews.6.0数据分析软件对时序数据进行了线性回归分析，分析结果如下：
㏑Y=11.585㏑x1+6.935㏑x2+8.331㏑x3+6.686㏑x4+8.905㏑x5
-0.614㏑x6+11.182㏑x7-5.305㏑x8-4.990㏑x9
可绝系数达到1.0表明河南省农产品加工业专业化与其影响因素存在多元线性回归；从F统计量和T统计量数值来看，回归方程通过了标准检验，说明农产品加工业专业化程度和各自变量具有高度的拟合度。回归结果表明农产品产量、国有及国有控股企业数、劳动力供给人数、城镇居民可支配收入、农产品加工销售额、铁路、公路营运里程比重对河南省农产品加工业的区位商影响较大，这说明影响河南省农产品加工产业专业化水平的因素主要是资源禀赋、市场需求、规模经济和基础设施建设。
三、提升河南省农产品加工业专业化的对策
1.加强农业资源优勢
河南是农业大省，2011年河南省秋粮总产量482.2亿斤，实现我省粮食产量连续八年连续增长，连续六年超过1000亿斤，并实现总产突破1100亿斤。在中原经济区建设过程中，积极推动农业现代化，进一步发挥农业资源的优势作用。一是以科学发展观为指导，大力推动农业发展方式转变。以稳定粮食生产、保障农产品供给、促进农业产业化发展为目标，把发展农村经济、增加农民收入作为中心任务。按照现代农业建设的要求，进一步巩固农业基础地位，加快农业组织形式和经营方式创新，不断提升农业的规模化、产业化、集约化水平，提高劳动生产率、土地产出率和资源利用率。二是大力调整农业结构，按照农产品与现有农产品加工业耦合的原则调整农产品种植结构，实现由单一种植结构向复合种植结构转变，推动由单一生产粮食向生产粮食与发展养殖并重转变。三是大力发展循环农业，推动农业生产由“高投入、高产出、高废物”的粗放生产模式向“低消耗、低排放、高利用”的循环生产模式转变。
2.大力发展农业产业集群
按照“基地支持、龙头带动、流通服务、特色高效”的原则，选择一些基础条件好、比较优势强、发展潜力大的农产品生产区，通过建设规模化、标准化、专业化和集约化原料生产基地，壮大龙头企业、培育知名品牌、完善农产品批发市场等措施，着力打造一批“全链条、全循环、高质量、高效益”的农业产业化集群，形成资源共享、优势互补、特色突出、竞相发展的格局。依据河南省现有农业资源优势和农业产业发展现状，重点发展面（米）品、肉品、乳品、果蔬、油脂、饮品、茶叶、花卉（木）、中药材、调味品、林产品和具有地方特色的农业产业化集群。
3.提升农产品市场需求
一是深入推动中原经济区建设，大力推进工业化、城镇化与农业现代化协调发展，全面提高城乡低收入群体财政补助水平，积极落实各项强农惠农补贴政策，努力增加行政事业单位工作人员收入，通过增加城乡居民收入来提升农产品市场需求。二是提升河南农产品市场竞争力。深化农产品加工企业的现代企业制度改革，推进农产品加工企业转换经营机制，提升市场竞争力。树立品牌意识，加大品牌培育力度，建立完善名牌产品评价体系，建立健全农产品质量安全体系，不断提高农产品的科技含量，积极培育名牌企业及名牌产品。
4.加强农业基础设施建设
一是明确农村基础设施公共产品的性质，加大政府投入。农村基础设施大部分具有非竞争性和非排他性，属于完全公共产品或半公共产品，应当由政府来提供，2007年中央一号文件明确要求“各级政府要切实把基础设施建设和社会事业发展的重点转向农村”。二是建立多元化的投入体制，多方筹措资金。通过引入市场机制，将一些小型的水利设施如机井、排灌站等可通过承包、租赁、拍卖、转让等形式进行产权制度改革，调动民间资本来参与建设与管理。三是制定规划，分类指导、分步实施。农村基础设施涉及面广，建设周期长。各地应在调查研究摸清情况明确需求的基础上制定规划，再分类指导、分步实施。
参考文献
[1]战炤磊，王凯.产业集聚、企业规模与农产品加工业全要素生产率——来自江苏的证据[J].中南财经政法大学学报，2012（5）.
[2]赵海，张照新，赵宏.我国农产品加工业扶持政策研究[J].经济研究参考，2012（57）.
[3]姚红玉.陕西农产品加工业的现状及对策[J].农业经济，2012（10）.
[4]杜琰琼.河南省农产品加工产业集聚的实证研究[D].信阳师范学院硕士研究生学位论文，2012.
[5]何学松.小额贷款公司发展绩效与运行机制创新[J].信阳师范学院学报（哲学社会科学版），2013（02）.
[6]陈慧娟，王自娜.河南省农业产业聚集区发展思路探索——以新乡市为例[J].中国证券期货，2013（06）.
作者简介：贾蕊（1982—），女，山西阳泉人，硕士，讲师，研究方向：农村金融。