【摘 要】
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目的对一起食物中毒事件进行流行病学调查和病原学检测,为中毒事件处置提供参考依据。方法依据食品微生物学检验相关标准,用荧光定量PCR检测法对可疑样品进行检测。结果共采
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目的对一起食物中毒事件进行流行病学调查和病原学检测,为中毒事件处置提供参考依据。方法依据食品微生物学检验相关标准,用荧光定量PCR检测法对可疑样品进行检测。结果共采集并检测样品18份,部分样品检测出布利丹沙门菌(肛拭子7份、三明治1份、加工原料沙拉酱1份)。结论根据实验室检测结果,结合现场流行病学调查和临床表现,判断是一起由布利丹沙门菌污染食品引起的食物中毒事件。应进一步加强食品安全监管,保障食品安全。
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