【摘 要】
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目的水解乳清蛋白对炎症性肠病大鼠的抗炎作用及机制。方法将40只雄性大鼠随机分为实验组和对照组,并建立炎症性肠病动物模型,分别喂食添加了水解乳清蛋白及普通蛋白的饲料,
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目的水解乳清蛋白对炎症性肠病大鼠的抗炎作用及机制。方法将40只雄性大鼠随机分为实验组和对照组,并建立炎症性肠病动物模型,分别喂食添加了水解乳清蛋白及普通蛋白的饲料,喂养4周后处死大鼠,每周检测体重,血清ALB、TNF-α、IL-2、IL-6等。结果二组间体重及血清白蛋白无区别（P〉0.05）,实验组与对照组的TNF-α、IL-2及IL-6无区别（P〉0.05）,从第二周到第四周,实验组的炎症因子水平低于对照组（P〈0.05）。结论水解乳清蛋白具有抗炎作用,能够减少炎症性肠病大鼠动物模型的炎症因子的释放,并
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