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北宋名相王安石在《字说》上写着：“羊大为美。”道出了当时人们爱吃羊肉的习惯。同时，《后山谈丛》也说：“御厨不登彘（猪）肉。”可见，皇宫的主食用羊肉，是宋代才有的规矩。因此，在朝廷里，皇上赐宴以羊肉为大菜，臣下进筵给皇上也是这样。羊肉不但成了官场上的主菜，自然也是平民们满足口福的美味。
扬名天下的丰单羊肉
【摘 要】
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北宋名相王安石在《字说》上写着：“羊大为美。”道出了当时人们爱吃羊肉的习惯。同时，《后山谈丛》也说：“御厨不登彘（猪）肉。”可见，皇宫的主食用羊肉，是宋代才有的规矩。因此，在朝
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2013年12期
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