【摘 要】
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为探究甘油作为绿色溶剂提取米糠多酚的可行性,该文选取提取温度、甘油体积分数、液料比和提取时间4个因素,采用单因素结合响应面试验进行米糠多酚提取工艺优化。同时,分析了
【机 构】
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浙江大学生物系统工程与食品科学学院,杭州万向职业技术学院
【基金项目】
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浙江科技重点研发计划项目(2018C02049);杭州科技重点研发计划项目(20170432B24)
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为探究甘油作为绿色溶剂提取米糠多酚的可行性,该文选取提取温度、甘油体积分数、液料比和提取时间4个因素,采用单因素结合响应面试验进行米糠多酚提取工艺优化。同时,分析了甘油提取液的黏度特性,并利用超高效液相色谱串联三重四级杆飞行时间质谱(UPLC-Triple-TOF/MS)方法进行多酚鉴定。结果表明,甘油提取米糠多酚最优条件为提取温度67℃,甘油体积分数19%,液料比33mL/g,提取时间固定为80min,获得的最大多酚得率为700.35mg/(100g)。甘油对米糠多酚的提取效率和甘油的黏度有显著的负相关
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