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本文报道了柠檬的成份研究,加工利用研究,重点探讨了柠檬果胶的加工技术和国外柠檬加工企业的发展情况。
柠檬加工利用研究
【摘 要】
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本文报道了柠檬的成份研究,加工利用研究,重点探讨了柠檬果胶的加工技术和国外柠檬加工企业的发展情况。
【机 构】
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四川省科技信息研究所
【出 处】
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四川食品与发酵
【发表日期】
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2005年01期
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