【摘 要】
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根据弯曲菌16S r RNA基因的靶序列设计特异性引物和探针,对反应条件和试剂浓度进行优化,建立了快速检测鸡肉中弯曲菌的荧光定量PCR方法,并对其特异性、敏感性和重复性进行评
【基金项目】
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国家自然科学基金（31372449）, 国家科技支撑计划（2014BAD13B02）, 江苏高校优势学校建设工程项目, 江苏省普通高校研究生科研创新计划项目（CXLX13-922）资助
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根据弯曲菌16S r RNA基因的靶序列设计特异性引物和探针,对反应条件和试剂浓度进行优化,建立了快速检测鸡肉中弯曲菌的荧光定量PCR方法,并对其特异性、敏感性和重复性进行评价。该方法除了对弯曲菌有扩增曲线外,对其他常见食源性病原菌均未有扩增曲线,具有较好的特异性;弯曲菌的最低检测限为10 CFU/m L;重复性实验获得标准曲线相关系数为R^2=0.999,批内可重复性变异系数在0.12%-2.1%之间,批间可重复性变异系数为1.7%。应用该方法对68份鸡肉样品检测弯曲菌阳性率为95.6%（65/68）,
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