【摘 要】
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１引言东北虎属猫科、豹属、虎种、东北虎亚种，具有较高的经济价值和观赏价值，是我国一类保护动物。野生东北虎所存的数量极其有限，已达到了濒临灭绝的境地。为了挽救这一濒危物种
【机 构】
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东北农业大学食品科学系!哈尔滨150030,东北林业大学!哈尔滨150040,国家乳制品质量监督检验中心!哈尔滨150086,全国乳品工业信息中心!哈尔滨150083
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１引言东北虎属猫科、豹属、虎种、东北虎亚种，具有较高的经济价值和观赏价值，是我国一类保护动物。野生东北虎所存的数量极其有限，已达到了濒临灭绝的境地。为了挽救这一濒危物种，我国有关科研人员在东北虎的人工饲养、繁育等方面做了大量有益的工作，但在对东北虎生理指?
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