食物对中国健康受试者口服儿茶素代谢动力学的影响

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目的 研究饮食对中国健康受试者口服儿茶素代谢动力学的影响。方法 采用单次摄取、随机、开放标签、交叉分组设计法,洗脱期为7 d。20名中国健康受试者在空腹或伴餐条件下摄取1瓶绿茶饮料(含儿茶素600 mg),24 h内分别在受试前和受试后不同时间点采集静脉血样,采用高效液相色谱结合电化学检测器(HPLC-ECD)测定血浆中的游离态和总儿茶素浓度,计算代谢动力学参数并进行比较。结果 伴餐状态下,游离态和总EGCG、ECG的AUC、Cmax均显著降低(P〈0.01)。总EC、EGC的AUC、C(max)有一定程
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