DMF的抑菌谱研究

来源 :中国酿造 | 被引量 : 0次 | 上传用户：chanck5800

【摘要】

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DMF是一种新型抑菌剂,抗菌作用不受pH值影响,对好气性无芽孢细菌、酵母菌、霉菌有明显的抑制作用,对芽孢杆菌、放线菌、厌气性细菌无抑制作用.现已作为抑菌剂、防腐剂广泛应

【作者】

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张宗舟赵紫平

【机构】

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天水师范学院生命科学与化学学院

【出处】

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中国酿造

【发表日期】

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2005年10期

【关键词】

：

DMF 抑菌圈细菌酵母菌霉菌 DMF antimicrobial zone bacterium yeast mould

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DMF是一种新型抑菌剂,抗菌作用不受pH值影响,对好气性无芽孢细菌、酵母菌、霉菌有明显的抑制作用,对芽孢杆菌、放线菌、厌气性细菌无抑制作用.现已作为抑菌剂、防腐剂广泛应用于粮食、调味品、瓜果蔬菜的防腐保鲜.该试验用DMF作防霉剂,对微生物进行抑菌试验,测定DMF的相对抑菌谱和最适抑菌浓度,为DMF的进一步开发利用提供参考依据.

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