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大豆既是蛋白质作物，又是油料作物。大豆可加工成多种多样的副食品。大豆蛋白是我国人民所需蛋白质的主要来源之一，其营养价值丰富含有人体必需的8种氨基酸，尤其是赖氨酸含量居多，大豆栽培中存在着重迎茬、整地不合理、肥料配比不合理、除草剂使用不理想、病虫害防治被忽视等问题。针对这些问题，提出了相应解决措施，从而确保大豆栽培优质、高产。