【摘 要】
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随着社会的进步,广大消费者的食物消费模式,从以粮食为主过渡到以高蛋白的奶、肉、蛋类食品的消费为主.羊肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的保健肉,迎合了市场需求.近几年来,羊
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随着社会的进步,广大消费者的食物消费模式,从以粮食为主过渡到以高蛋白的奶、肉、蛋类食品的消费为主.羊肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的保健肉,迎合了市场需求.近几年来,羊肉供不应求,市场价格居高不下,这种羊肉市场的变化,是农业产业结构调整的必然,是人们保健意识提高的需要,是食草动物生存与发展竞争的结果,是人们食品结构转变所需.
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