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揉捻茶叶的关键在压力大小，应遵循“先轻后重，逐步加压，轻重交替，最后积压”及嫩叶“轻压短揉”老叶“重压复揉”的原则。
揉捻加压对绿茶成型的技术探讨
【摘 要】
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揉捻茶叶的关键在压力大小，应遵循“先轻后重，逐步加压，轻重交替，最后积压”及嫩叶“轻压短揉”老叶“重压复揉”的原则。
【机 构】
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城固县农技推广中心
【出 处】
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汉中科技
【发表日期】
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2011年4期
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