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农药主要有两类，一类是水溶性的，一类是脂溶性的。一般用水清洗只能去掉水溶性的农药残留，而脂溶性的农药残留不会被水洗去，因此在清洗果蔬时，加l～2滴食用洗洁精，浸泡3～5分钟后，用清水清洗1～2次，就可去除脂溶性的农药残留。经这样清洗的蔬菜，几乎能把农药残留物全部清洗掉，有利于身体健康。
科学洗菜去除农药残留
【摘 要】
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农药主要有两类，一类是水溶性的，一类是脂溶性的。一般用水清洗只能去掉水溶性的农药残留，而脂溶性的农药残留不会被水洗去，因此在清洗果蔬时，加l～2滴食用洗洁精，浸泡3～5分钟后，用清水
【出 处】
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食品与生活
【发表日期】
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2004年期
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