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期刊论文
食品微胶囊技术
食品微胶囊技术
来源 :中山大学学报论丛 | 被引量 : 0次 | 上传用户:vierilv
【摘 要】
:
微胶囊技术是一项用途广泛而又发展迅速的新技术。在食品、化工、医药、生物技术等许多领域中己得到成功的应用。本文主要介绍了微胶囊的概念、发展概况、微胶囊化方法及微胶
【作 者】
:
钱列生
芮汉明
【机 构】
:
广东省轻纺建筑设计院,华南理工大学轻工与食品学院
【出 处】
:
中山大学学报论丛
【发表日期】
:
2007年09期
【关键词】
:
微胶囊技术
食品工业
应用
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微胶囊技术是一项用途广泛而又发展迅速的新技术。在食品、化工、医药、生物技术等许多领域中己得到成功的应用。本文主要介绍了微胶囊的概念、发展概况、微胶囊化方法及微胶囊技术在食品工业中的作用和应用。
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