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针对中高档工夫红茶的加工,根据工夫红茶加工的技术要求设计制造人性化的工夫红茶发酵机,并提出该发酵机在材料、元器件、装配等方面的性能要求。
新型可控叶温红茶发酵设备的研制和应用
【摘 要】
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针对中高档工夫红茶的加工,根据工夫红茶加工的技术要求设计制造人性化的工夫红茶发酵机,并提出该发酵机在材料、元器件、装配等方面的性能要求。
【机 构】
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中国农业科学院茶叶研究所,开化县特产局
【出 处】
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中国茶叶
【发表日期】
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2019年4期
【基金项目】
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国家茶叶产业技术体系红茶加工岗位(CARS-23);中国农业科学院科技创新工程(CAAS-ASTIP-TRICAAS);国家重大研发课题(2017YFD0400802);农业技术试验示范项目(发酵茶标准化安全加工关键技术研究与示范)
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