重氮法固定化糖化酶活力和稳定性

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本文以苯氨基磺酸型多孔聚苯乙烯为载体,重氮化活化其苯氨基与糖化酶上的氨基反应.在固定化酶过程中,随反应时间的延长,不但固定化酶总活力增加,而且其比活和热稳定性也随之升高,最终可得活力为20000U/g干胶、比活为500的高活力固定化酶.该固定化酶在pH4.5、60℃无底物下保温,其半寿期是天然酶的5倍.以麦芽糖、糊精(分子量为1500)和可溶性淀粉为底物测定该固定化糖化酶活力表明:对某种孔度一定的载体固定化糖化酶存在一个最适分子量的底物.
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