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目的：评价食用竹炭粉的急性毒性和致突变性。方法：采用大鼠急性经口毒性试验、Ames试验、大鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验和小鼠体内彗星试验，参考经济合作与发展组织（OECD）相关方法进行。急性毒性试验以20mL／kg进行灌胃；Ames试验设每皿0．008、0．04、0．2、1、5mg剂量组，另设空白、溶剂、阳性对照；微核试验设2．81、5．62、11．24g／kg剂量组，另设溶剂、阳性对照；彗星试验设2．81、5．62、11．24g/kg剂量组，另设溶剂、阳性对照。结果：本实验所用食用竹炭粉（平均粒径为16．