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随着我国改革开放和城市化进程的加快,城市餐饮业也迅猛发展,这一行业在繁荣经济的同时,也带来了愈来愈严重的区域污染,特别是水污染有快速增长之势,给城市环境造成了严重的影响,对2000年实现一控双达标是一个严重的威胁。为了做好餐饮业的环境管理,我们在排污收费方面进行了一些探索,取得了比较好的成果。