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肠外营养液中无脂肪乳剂,会导致必需脂肪酸缺乏。临床常用的长链脂肪乳剂(LCT),不仅为机体提供了能量,也为机体提供了生物膜和生物活性物质代谢所需的多不饱和脂肪酸,它能纠正和预防必需脂肪酸缺乏;但LCT过量供给,反使生物膜和血漿磷脂的脂肪酸失衡。中链甘油三酯(MCT)和LCT的物理混合,能弥补LCT的部分缺陷。然而,从有利于机体多不饱和脂肪酸代谢的角度,MCT和LCT以化学方式结合的结构脂肪乳剂(Structured Lipid)当是脂肪乳剂的较完善形式。