【摘 要】
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采用超高效液相色谱（UHPLC）-四极杆-飞行时间质谱（ Q-TOF/MS）技术定性分析茶叶籽中的酚类化合物. 茶叶籽样品经乙醇水溶液提取后经反相色谱分离,通过Q-TOF/MS进行化合物的鉴定.基
【机 构】
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厦门出入境检验检疫局,华侨大学化工学院华侨大学油脂及天然产物研究所,安捷伦科技（中国）有限公司
【基金项目】
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福建省自然科学基金项目（2016J05045）,国家质检总局科技计划项目（2016IK186）.
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采用超高效液相色谱（UHPLC）-四极杆-飞行时间质谱（ Q-TOF/MS）技术定性分析茶叶籽中的酚类化合物. 茶叶籽样品经乙醇水溶液提取后经反相色谱分离,通过Q-TOF/MS进行化合物的鉴定.基于山茶属及相关植物化 学组成的文献,建立了-个含有106种酚类化合物的数据库.对 UHPLC-Q-TOF/MS采集得到的-级质谱数据进 行数据库检索,然后对检索到的化合物色谱峰进行二级质谱扫描,根据得到的碎片离子推断化合物的结构.初步 推断出茶叶籽提取物中的24种酚类化合物,包括13种酚酸类、4种儿茶素类和7种黄
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