板栗果实脱蒲沙藏过程中生理生化变化的探讨

来源 :温州师范学院学报(自然科学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户：java_xz

【摘要】

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本文分析了板栗贮藏过程中呼吸速率、过氧化物酶活性及果肉营养成分的变化情况，阐明板栗贮藏过程中生理生化特征． In this paper, the changes of respiration rate, peroxida

【作者】

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贾守菊赵敏丁笑燕夏抗生叶茂宗

【机构】

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【出处】

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温州师范学院学报(自然科学版)

【发表日期】

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1996年06期

【关键词】

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生理生化变化呼吸速率生理生化特征营养成分沙藏过氧化物酶活性栗果贮藏方法果品品质保鲜剂处理

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本文分析了板栗贮藏过程中呼吸速率、过氧化物酶活性及果肉营养成分的变化情况，阐明板栗贮藏过程中生理生化特征． In this paper, the changes of respiration rate, peroxidase activity and nutrition composition of chestnut during storage were analyzed to elucidate the physiological and biochemical characteristics of chestnut during storage.

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