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亚硝酸盐的测定方法有多种,重氮偶合比色法(盐酸萘乙二胺法)测定亚硝酸盐是实验室常用的检验方法,而且被作为国标所规定的水质检测方法(GB/T8538-1995),食品卫生检测也不例外(GB/T5009.33-2003).稍有区别的是在GB/T8538-1995中使用的试剂为 1.0 ml 10 g/L 对氨基苯磺酰胺和 1.0 ml 1.0 g/L 的盐酸萘乙二胺,最低检测浓度为 3.3 μg/L;而在GB/T5009.33-2003中使用的试剂为 2.0 ml 4 g/L 对氨基苯磺酸和 1.0 ml 2