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在羊肉松传统加工工艺上提出了新的加工改进方案，适合于不同品质肉的加工，适合于机械化连续生产，提高生产效率。
羊肉松加工工艺的改进
【摘 要】
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在羊肉松传统加工工艺上提出了新的加工改进方案，适合于不同品质肉的加工，适合于机械化连续生产，提高生产效率。
【机 构】
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新疆农业大学食品科学学院
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2007年5期
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