【摘 要】
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<正>芦笋又名龙须菜、露笋,学名石刁柏,芦笋食用部分是嫩芽,有白笋、绿笋之分,绿芦笋是受阳光照射长成的,白芦笋是通过人工培土、软化栽培的,绿芦笋的营养价值要高于白芦笋。
【机 构】
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吉林省农业广播电视学校梨树县分校136500
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<正>芦笋又名龙须菜、露笋,学名石刁柏,芦笋食用部分是嫩芽,有白笋、绿笋之分,绿芦笋是受阳光照射长成的,白芦笋是通过人工培土、软化栽培的,绿芦笋的营养价值要高于白芦笋。芦笋质地鲜嫩,风味鲜美,纤维柔软可口。芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分,能阻止致癌物质过氧化物和自由基的形成,防止造成基因突变,刺激环腺苷的积累,抑制癌细胞中脱氧核糖核酸的合成,阻止癌细胞分
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