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蔬菜是人们日常餐桌上必不可少的食物种类,但对于每个人来说总有那么几种蔬菜是不会轻易尝试的。有些有人谈香菜色变;有人食苦瓜如药;菜花时常会因为烹饪不当,而生涩、难以入味……但殊不知这些可能因为各种原因而备受冷落的蔬菜,其实都有很高的营养价值,下面就介绍几种让它们焕发新生机、重新受宠的烹调法。
拯救“不受宠”蔬菜
【摘 要】
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蔬菜是人们日常餐桌上必不可少的食物种类,但对于每个人来说总有那么几种蔬菜是不会轻易尝试的。有些有人谈香菜色变;有人食苦瓜如药;菜花时常会因为烹饪不当,而生涩、难以入
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2017年3期
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